Quando pensamos em culinária italiana, é comum que a pizza e a massa venham imediatamente à mente. No entanto, a gastronomia italiana vai muito além desses pratos icônicos.
A polenta é um prato tradicional do norte da Itália, especialmente nas regiões da Lombardia e do Vêneto
A Porchetta é um prato típico da região central da Itália, especialmente Umbria e Lazio.
Uma especialidade do sul da Itália é a Parmigiana di Melanzane, um prato de berinjela gratinada com molho de tomate, queijo parmesão e mussarela.
As Olive all’Ascolana são um petisco típico da região de Marche, consistindo em azeitonas verdes grandes e carnudas, recheadas com uma mistura de carne moída, empanadas e fritas.
Também conhecido como “gnocchetti sardi”, o Malloreddus é uma massa típica da Sardenha, geralmente servida com um molho de tomate e salsiccia (linguiça).